7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc

Việc chế biến rau xanh không đúng sẽ làm mất chất dinh dưỡng, thậm chí còn ẩn chứa các nguy cơ gây bệnh.

Sai lầm khi chế biến rau xanh có thể khiến mọi chất dinh dưỡng từ món ăn biến mất hoàn toàn, thậm chí chuyển hóa thành chất độc gây hại cho cơ thể.

Để bảo vệ sức khỏe gia đình, khi chế biến rau, chị em cần đặc biệt tránh những điều sau đây:

Không tích trữ rau quá lâu

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Để tiết kiệm thời gian, nhiều bà nội trợ thường chỉ đi chợ một lần cho cả tuần, mua đủ loại thực phẩm và rau quả về “chất” trong tủ lạnh. Mặc dù tiết kiệm được thời gian nhưng lại là nguyên nhân mất đi nhiều dinh dưỡng.

Ví dụ, các loại rau giàu vitamin C như rau ngót, rau cải sẽ hao tổn 84% vitamin C nếu để ở nhiệt độ 20oC trong 1 ngày. Nếu cần thiết phải “tích trữ” thì nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát và không có ánh mặt trời.

Không kéo dài thời gian xào nấu

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Các vitamin có trong rau củ rất “nhạy cảm”, nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong thời gian dài, nó rất dễ bị phân hủy.

Vì thế chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin.

Không cắt rau trước khi rửa

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

Đây là thói quen cực kỳ sai lầm mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Lý giải cho trường hợp này đó là vitamin tồn tại ở trong rau dưới dạng nước nên dễ bị hòa tan trong nước khi rửa.

Việc cắt rau và rửa rau xong mà không nấu ngay cũng khiến cho lượng vitamin có trong rau thất thoát khá lớn qua quá trình bốc hơi nước.

Không ăn rau để qua đêm

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Sau khi nấu, rau sẽ mất đi khoảng 15% lượng vitamin và các chất dinh dưỡng. Lượng dưỡng chất này sẽ mất dần theo thời gian khoảng 25% sau 30 phút và 75% sau 1 giờ.

Hơn nữa, do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại cũng không thể khử được. Vì vậy không nên ăn rau đã để qua đêm.

Không phải rau nào nấu chín cũng tốt

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 5.

Ảnh minh họa

Một số loại rau củ như súp lơ xanh, cà rốt, hành tây,… chứa nhiều dinh dưỡng hơn khi chưa chế biến. Vì vậy, chị em hãy tận dụng đặc tính này của chúng mà thiết kế thực đơn với các món salad, kho quẹt chấm rau sống,… để giữ lại nhiều nhất những dưỡng chất thiết yếu của món ăn.

Chỉ ăn 1-2 loại rau quen thuộc

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 6.

Ảnh minh họa

Nhiều người do thói quen ăn uống nên chỉ biết hoặc thích ăn 1-2 loại rau quen thuộc mà không biết rằng mỗi loại rau có rất nhiều các vitamin khác nhau đều tốt và cần thiết cho cơ thể. Cần ăn thật đa dạng các loại rau theo mùa và theo đủ màu sắc tự nhiên của rau củ để luôn có nguồn vitamin tươi dồi dào bổ sung cho cơ thể.

Chỉ ăn cái, bỏ nước

7 sai lầm khi chế biến rau xanh làm thất thoát hết dinh dưỡng nhiều mẹ Việt đang mắc - Ảnh 7.

Ảnh minh họa

Khi chế biến rau, đại đa phần dinh dưỡng ở trong rau đều “hóa giải” vào hết trong nước, không uống thật là đáng tiếc.

Bên cạnh đó, nhiều người có thói quen rửa và chần qua rau rồi mới nấu nhằm bảo đảm vệ sinh vừa đẹp màu khi ăn. Đây là điều không cần thiết, thậm chí là phí. Cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.

 

Cao Đông Thịnhcông ty sản xuất băng keo, băng dính, túi Nilon, màng PE, màng quấn pallet, dây đai và công cụ…hàng đầu ở khu vực phía Nam, chuyên cung cấp băng keo cho các công ty, xí nghiệp, nhà máy có nhu cầu sử dụng số lượng lớn trong ngành Công nghiệp và gia dụng. Phân Phối băng keo giá sỉ, màng pe giá sỉ cho các đại lý toàn quốc.

những sản phẩm chính của Cao Đông Thịnh cung cấp:

CÔNG TY TNHH MTV CAO ĐÔNG THỊNH   

Địa chỉ: xã Thuận Giao, huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương   

Hotline: 0934 213 913 Phương Nhi   

Email : bangkeocdt201422@gmail.com   

Website: https://caodongthinh.com   

Các sản phẩm băng keo ,màng PE ,Túi nilon Cao Đông Thịnh được sản xuất trên dây chuyền thiết bị hiện đai nhất,được vận hành bởi các đội ngũ kỹ sư, cán bộ kỹ thuât có kinh nghiệm lâu năm với mong muốn đưa sản phẩm có chất lượng hoàn hảo nhất khi đến tay quý khách hàng. Đặc biệt công ty sản xuất băng keo CaĐông Thịnh có   xưởng băng keo chuyên nhận đơn hàng làm theo yêu cầu đặc biệt, đáp ứng cho tất cả những khách hàng khó tính nhất với giá rẻ nhất (sản xuất băng keo, băng keo giá rẻ, màng pe giá rẻ, túi nilon giá rẻ, dây đai công nghiệp

Công ty băng keo, sản xuất băng keo, xưởng băng keo, băng keo giá rẻ, băng keo giá sỉ, màng pe giá rẻ, màng quấn công nghiệp, màng quấn pallet, màng chít, màng căng, túi nilon, dây đai công nghiệp, băng keo dán thùng, băng keo trong, băng keo 2 mặt, băng keo giấy, băng keo màu… công ty sản xuất băng keo, xưởng sản xuất băng keo , kqxs, xsmb, thời tiết
 , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bài viết cùng chuyên mục

  • Sinh rồi mà bụng vẫn như mang bầu? Uống thứ này sáng – tối, mỡ bụng cứng chắc như đá cũng bay biến Sinh rồi mà bụng vẫn như mang bầu? Uống thứ này sáng – tối, mỡ bụng cứng chắc như đá cũng bay biến

    Mỡ bụng tích tụ không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn là sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số đồ ăn giúp bạn gái cải thiện vòng eo bánh mì của mình. Trà xanh Theo lời khuyên của các chuyên gia giảm cân, uống 3 tách trà xanh mỗi ngày có […]

  • Lợi ích sức khỏe của wasabi Lợi ích sức khỏe của wasabi

    Wasabi là một loại cây họ cải mọc tự nhiên ở Nhật Bản nhưng cũng được trồng ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam.   Ảnh: Shutterstock Nó là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực xứ mặt trời mọc, nhưng hơn thế nữa, một số hợp chất trong wasabi có tác dụng tốt […]

  • Thời điểm vàng để ăn ngũ cốc giúp giảm cân, đẹp da Thời điểm vàng để ăn ngũ cốc giúp giảm cân, đẹp da

    Ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất, do đó được rất nhiều người ưa chuộng. Ăn ngũ cốc hàng ngày sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngũ cốc rất giàu steroid có nguồn gốc thực vật giúp kích thích estrogen. Chúng chứa phytosterol ngăn chặn estrogen […]

  • Những thực phẩm giúp bạn giảm cân hiệu quả Những thực phẩm giúp bạn giảm cân hiệu quả

    Để đạt kết quả tốt nhất trong việc giảm cân thì ngoài việc tập luyện cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh với các thực phẩm có khả năng giảm béo. Súp rau hỗn hợp chứa nhiều chất xơ- một thành phần dinh dưỡng đã được chứng minh là giúp làm giảm sự […]

  • Giới thiệu 1 số loại túi PE thông dụng

    Công ty Cao Đông Thịnh  chuyên sản xuất màng PE cho sản xuất túi nilon PE theo mọi yêu cầu đóng gói hàng hoá. – Chất liệu: màng PE – Màu sắc: túi Nhiều màu – Kích thước: Theo yêu cầu – Kích thước thông dụng: 20*30, 25*35, 30*42, 35*50, 40*60. – Độ dày: Theo […]